近日，由意大利對外貿易委員會主辦的“意大利烹飪教育項目餐飲專場”在北京成功落幕。該活動延續去年的成功經驗，面向全國餐飲從業者開放報名，吸引了近30位專業人士參與。為期兩天的培訓，涵蓋了意大利美食的六大核心領域，為中國餐飲從業者帶來一次沉浸式的學習與交流體驗。

在橄欖油大師班中，學員們深入探討了意大利特級初榨橄欖油的歷史淵源、橄欖品種、冷榨工藝與感官特征。通過實物展示與品鑒環節，學員們學會了如何判斷橄欖油品質，理解了“液體黃金”背后的地域與匠心。

在咖啡大師班中，學員們系統學習了意式咖啡的制作標準、萃取原理與風味平衡。通過親手實操espresso萃取與奶泡打發，學員們深入理解了意大利咖啡文化的精髓與技術美學。

此外，還有奶酪大師班、烘焙大師班、手工冰淇淋大師班以及葡萄酒大師班，讓學員們從多個角度了解并體驗意大利美食的魅力。

活動最后，所有學員都獲得了意大利烹飪教育項目官方結業證書。意大利對外貿易委員會北京辦事處的馮艾莎 (Elsa Fonte) 女士表示，希望學員們能夠學以致用，讓意大利的美食文化深入人心，最終促成意大利美食在中國市場的占有率不斷攀升。

本次活動的圓滿成功，不僅標志著“意大利烹飪教育項目”在中國職業餐飲教育領域的又一次成功延伸，也展示了意大利對外貿易委員會對中國市場的重視。未來，該委員會將繼續通過課程、工作坊與培訓，推廣正宗的意大利美食文化，讓更多中國餐飲專業人士感受意大利風味的魅力與精神。