添加了AI,咖啡會是什么味道
添加了AI,咖啡會是什么味道
AI為咖啡帶來的科技變革,假以時日會形成相應的科創(chuàng)文化
■本報記者 蘇展
在占地面積不足2.5平方米的機器人咖啡亭旁,用1分鐘左右的時間等一杯精密算法的“產(chǎn)物”,這般體驗在上海街頭已不算新鮮。不過,持續(xù)多日的第三屆上海咖啡文化周將“咖啡+”文化消費生態(tài)推向討論熱潮。在此氛圍中,囿于咖啡本體的消費量級,AI(人工智能)咖啡似乎有些“非主流”。
AI賦能,固然有助于大幅提升咖啡生產(chǎn)效率,但也影響了咖啡作為媒介的重要作用。效率和文化是道選擇題嗎?上海氦豚機器人科技有限公司創(chuàng)始人,COFE+機器人咖啡亭發(fā)布者韓非子這樣理解:消費者在我們點位解決的是“剛需”問題,相當于實體咖啡店的“無人版”外賣窗口,“我認為AI為咖啡帶來的科技變革,假以時日會形成相應的科創(chuàng)文化。”
“咖啡文化的表達有不同面向。”上海社會科學院城市文化創(chuàng)新研究院執(zhí)行院長包亞明認為,比如星巴克主打“第三空間”;有的咖啡館能夠聚集一些興趣愛好相似的群體;有的咖啡館會與不同歷史文化的場景表達一些關聯(lián),主營懷舊,“目前比較不足的是面向未來的表達,給予相關企業(yè)寬松的環(huán)境加以探索值得鼓勵。”
氦豚科技落地的長寧區(qū)華陽路街道,機器人咖啡亭也是“上海硅巷”科創(chuàng)街區(qū)的一項建設項目。華陽路街道營商辦相關負責人張婧超表示,咖啡館提供物理空間,促進科技工作者思維火花碰撞是一種利好;另一方面,科技產(chǎn)品能否反哺社區(qū)也至關重要,“從社區(qū)角度看,機器人咖啡作為人工智能的應用場景很接地氣。”
如果說眼下AI咖啡解決的是“剛需”,其占比到底有幾成?美團統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,上海線上咖啡外賣銷售規(guī)模為全國最高。截至今年4月,在過去一年滬上線上咖啡外賣銷售規(guī)模超20億元,同比增長超60%。韓非子認為,外賣占比某種程度上能反映出“剛需”占比,這決定了AI咖啡的市場底座。
包亞明認為就咖啡產(chǎn)業(yè)而言,針對不同的受眾群體對“剛需”的理解應更加寬泛:譬如滬上老年人,咖啡館提供的公共空間可以自由取舍社交,與社區(qū)空間遍布熟人的情況有所不同。而獨立咖啡館,或許空間促狹簡樸卻能讓人們坐下來用心感受上海,而這也成為上海咖啡文化珍貴而特別的部分――“這也是一種‘剛需’,是對場景的‘剛需’。”
咖啡的文化價值如何體現(xiàn)?包亞明認為,遍布全城的各色咖啡館是上海進一步拓展咖啡館“第三空間”理論,盤活社區(qū)、商場、園區(qū)、書店、菜場、劇院、美術館等城市各個公共場域資源的抓手,“咖啡在同現(xiàn)代生活、時尚潮流的對話中,不斷突破產(chǎn)業(yè)邊界,共同締造創(chuàng)意空間與復合消費場景,成為撬動體驗式消費市場、促進文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的重要支點。”
他認為,AI咖啡也有豐富業(yè)態(tài)的途徑,比如是否能夠承載智能化助老助殘、信息發(fā)布等功能,“圍繞此打造社區(qū)聚會的場景。”
張婧超提出AI咖啡的文化表現(xiàn)路徑――接地氣的科技感。去年年底,在華陽路街道舉辦的一場科技主題展,部分高科技展品因在日常生活直觀接觸較少,居民的感受度并不強。反而是機器人咖啡、AI魔鏡等產(chǎn)品,由于貼近生活,居民們的接受度比較高,“尤其是小朋友,覺得很有意思也對人工智能有了具象認知。”
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